{
    "title": "Çiğ Kabak Çekirdeği",
    "image": "https://www.cekirdek.gen.tr/images/cig-kabak-cekirdegi.jpg",
    "date": "20.01.2024 16:50:01",
    "author": "AYŞE YEŞİLCAN",
    "article": [
        {
            "article": "<div><b>Çiğ kabak çekirdeği,</b> Balkabağının içerisinden çıkarılan çekirdeklerin kurutulması ile elde edilen bir tür yemiştir. Kendine özgü bir tadı olan kabak çekirdeği genellikle çerez olarak televizyon karşısında tüketilmektedir. Ev içerisinde ya da dışarıda muhabbetlerin vazgeçilmezleri arsına girmiştir. Pek çok faydası bulunmaktadır. Özellikle sinir sistemi üzerinde faydaları mevcuttur.</div><div><br></div><div>Kabak çekirdeği, bakır, çinko ve magnezyum bakımından oldukça zengindir. Çok da abartmamak koşulu ile yani günlük bir avuç kadar kabak çekirdeği sağlığa faydalıdır. Bedende bulunan serbest biçimdeki radikallerle ve mikroplarla savaşmaktadır. Bu savaşma özelliği antioksidan bir yapıda olmasından kaynaklanmaktadır.</div><div><br></div><div>Sağladığı faydalarından ziyade lezzeti içinde çok tüketilebilen bir yemiştir. Her yerde rahatlıkla bulunabilecek bir besindir. Maliyet olarak diğer kuruyemişler kadar pahalı olmaması tüketim oranını yükseltmektedir.</div><div><br></div><div>Fakat kabak çekirdeğinden gereği faydayı görebilmek için bu çekirdeği çiğ olarak tüketmek gerekmektedir. Yurdumuzda kavrulmuş hali tercih edilmesine rağmen sağlığa faydalı biçimi, doğal yani kavrulmamış halidir. Ülkemizde daha çıtır olması ve çabuk bozulmaması sebebi ile çifte kavrulmuş halleri satılmaktadır. Fakat kavrulmuş haldeki kabak çekirdeğinin tüketimi sağladığı faydaları çok aza indirmektedir. Bu açıdan kabak çekirdeğinin çiğ biçimde tüketilmesi ya da salatalarda yağının kullanılması en doğru kullanım biçimi olacaktır. Yüksek ateşlerde kavrularak lezzeti daha fazla arttırılmaya çalışılan kabak çekirdeğinin, prostat ve idrar kesesine sağladığı faydaları yoğun oranda azalmaktadır.</div><div><br></div><div>Kabak çekirdeğinde bulunan tocopherol ve magnezyum kompleksleri, idrar kesinin kas yapısı üzerinde güzel bir geri dönüşüm yaparak, idrar kesisinden dolayı oluşan şikâyetlerden kurtulmaya büyük oranda yardımcı olur.</div><div><br></div><div><b>Çiğ Kabak Çekirdeğinin Faydaları Nelerdir?</b></div><ul><li>Çiğ kabak çekirdeği kalp sağlığını korumak açısından tüketilmesi önerilen bir yemiştir. Bir su bardağı kadar çiğ kabak çekirdeği, bedenin ihtiyacı olan fizyolojik fonksiyonlar bakımından önem arz eden magnezyumu ihtiva etmektedir. Bu salgılanan magnezyum kalp sağlığı, kan damarlarının gevşemesi, kan basınç seviyesinin olması gereken düzeyde kalması ve ciddi bir problem olan kalp krizini önlemesi bakımından önemlidir. Ayrı magnezyum diş sağlığı açısından, bağırsak fonksiyonlarının düzgün çalışması açısından ve kemik sağlığının korunması açısından önemlidir.</li><li>Kabak çekirdeği çinko açısından zengin olduğu için bağışıklık sistemi açısından önemlidir. Hücre çoğalması, uyku sebepli problemler, göz hastalıkları ve cilt açısından koruyucu etki sağlamaktadır. Erkekler için önemli olan cinsel fonksiyon gücünü arttırmada da etkilidir. Çinko bedende eksik olduğu takdirde kişi kış aylarında yaygın olarak görülen soğuk algınlığı ve gribe çabuk yakalanma gibi problemlere maruz kalır. Çinko beden için güçlü etkisi sayesinde günlük yaşamı çok fazla etkileyen depresyon, sivilce gibi sorunlarla da savaşmaktadır. Düzenli bir biçimde özellikle kavrulmamış kabak çekirdeği tüketimi çinko değeri yükselterek yukarıda sayılan problemlerin oluşmasına engel olmaktadır.</li><li>Kabak çekirdeği omega-3 açısından zengin olduğu için diyabet etkisini düşürür, kalp rahatsızlıklarından korur ve kötü kolesterole karşı etkindir. Bu faydalardan ziyade kanın akışkanlık seviyesini yükseltir, damarlarda tıkanıklık olma riskini düşürür, iltihap problemlerine karşı etkilidir ve bayan olsun erkek olsun tüm bireyler açısından son derece önemli olan yaşlanma etkilerini yavaşlatmaktadır.</li><li>Çiğ kabak çekirdeği özellikle erkekler için sorun teşkil eden prostat rahatsızlığına karşı koruma sağlamaktadır. Düzenli kabak çekirdeği tüketen erkeklerin prostata önlem almış oldukları bilimsel açıdan netlik kazanmıştır.</li><li>Kabak çekirdeğinin yapılan bir deney neticesinde insülin seviyesini düzenlediği ortaya çıkmıştır. Diyabet rahatsızlığından kaynaklanan belirtileri engelleyerek bu rahatsızlıkların artmasına engel olmaktadır. Yani diyabetin sebep olduğu kalp ve göz rahatsızlıklarından korunmaya da yardımcı olmaktadır.</li><li>Kabak çekirdeği sağlıklı olan yağlar, lifler ve antioksidanlar bakımından zengin olduğu için kalp ve karaciğerin sağlıklı olabilmesi bakımından açısından destek sağlamaktadır.</li><li>Kabak çekirdeğini özellikle akşam yatağa girmeden evvel bir miktar tüketmek bedenin melatonin ve serotonin üretimi açısından önemlidir. Bu salgılar sayesinde daha rahat uyuma ve hem bedenen hem de zihnen dinlenmeye yardımcı olmaktadır. Yoğun bir iş temposuna sahip bireyler açısından rahat bir uyku düzeni için önerilmektedir.</li></ul><div>Kabak çekirdeğinin bilinen pek bir zararı yoktur. Fakat hamilelik döneminde çok fazla tüketilen kabak çekirdeği hamile bayanların kilo alımına neden olmaktadır.</div><div><br></div><div>Kabak çekirdeğinden en yüksek faydayı görebilmek için çerezciler de satılan kavrulmuş kabak çekirdeğini değil de evde pişirilen kabaklardan çıkan çekirdekleri taze olarak tüketmek faydalı olacaktır.</div>"
        }
    ]
}